Sempre me perguntei de que modo um setor tradicional como a agricultura aceitaria e integraria a inovação. Costumamos pensar a agricultura como uma atividade rural, embora a maioria da população do mundo viva em cidades e tecnologias inovadoras para o cultivo de plantas estejam disponíveis em ambientes altamente urbanizados. Depois de participar de projetos de plantio comunitário em cidades da África, Sudeste Asiático e América Latina, comecei a fazer pesquisas com agricultura urbana na Itália e outras partes da Europa. Hoje, ensino agricultura urbana na Universidade de Bolonha e coordeno pesquisas em um projeto da União Europeia chamado Food Systems in European Cities (FoodE).