Jenny é uma eminente professora e catedrática do Departamento de Cinesiologia da Universidade da Carolina do Norte, em Greensboro (UNCG). Antes de entrar para a UNCG, diplomou-se pela Universidade do Tennessee (bacharelado), Universidade da Carolina do Norte–Chapel Hill (mestrado) e Universidade Estadual do Arizona (doutorado). Tem mais de oitenta publicações nas áreas de ciências do exercício e psicologia cognitiva. Escreveu o livro Bring Your “A” Game: A Young Athlete’s Guide do Mental Toughness. Jenny e Shin trabalharam no desenvolvimento de programas de exercícios baseados em música para pessoas de meia-idade e idosos com ou sem problemas de saúde.